Análisis de peligros y Puntos de control Criticos (APPCC) es un sistema preventivo que establece las prácticas para prever los posibles peligros. Con un sistema de este tipo se controlan todos los aspectos, permitiendo disponer de un procedimiento con capacidad para responder más eficazmente que cualquier otro a los nuevos problemas que pueden ser identificados. Por ejemplo, un patógeno se adapta a unas nuevas condiciones ambientales, aunque este peligro no puede ser previsto en el sistema, éste sí que describe la forma de actuación más eficaz.
Los objetivos generales de un sistema APPCC en el apartado de control de plagas son reducir la carga microbiana y vectorial inicial y minimizar al máximo la posible contaminación, gracias al control de determinadas condiciones ambientales que específicamente reducen o evitan la proliferación de patógenos.
- Diagnostico de situación.
- Identificación de las especies a tratar.
- Identificación de riesgos ambientales.
- Planos de situación zonas de riesgo, feromonas,
- Insectocultores, estaciones raticidas.
- Programa de actuación.
- R.D. 2207/95